保存小蔥,最忌直接放冰箱,記住這招,隨吃隨取,放半年也新鮮

 

我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是你的万能小厨师阿荣,今天又来给大家更新美食菜谱,千万不要错过呦~

 

小蔥是做菜時經常會用到的一種食材。咱們在煲湯時,放入一些小蔥結可以起到去異味增香的作用。除此之外,它還可以用來點綴菜肴。平時炒菜時,烹炒一些清淡,顏色比較單一的青菜時,臨出鍋前撒上一把小蔥段,就可以為菜肴搭配顏色,使其看起來更加漂亮,有食欲。

小蔥這種食材,價格便宜、質地比較輕,所以在購買的時候,大多數人都會多買一點。小蔥一般都用于點綴菜肴,因此使用的量比較少,所以常常會剩下很多,許多人就會把剩下的小蔥隨手一擱放冰箱,但是放冰箱並不能保存多長時間。一般來說放冰箱保存一兩天還可以,但如果時間稍微再長一些的話,小蔥就會流失水分,變得乾枯發黃,甚至腐爛。這樣變質的小蔥就只能扔掉了,實在是有點可惜。下面小編就給大家分享保存小蔥的方法,學會之後就可以儲存很長時間,用的時候隨吃隨取,非常方便。

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蔥適量

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1、先來摘蔥,爛掉和發黃的葉子都摘出來,接著來洗蔥,一根一根地清洗乾淨後撈出來晾乾水份;

2、完全晾乾以後就可以開始切了,和平常切菜一樣切成小蔥花;

3、全部切好後我們再準備3個乾淨的玻璃罐子,沒有罐子的就用保鮮袋代替,然後把蔥花都裝進罐子裡,全部裝好後蓋上蓋子放冰箱冷凍保存,蔥花凍硬後也是不會粘在一起的,沒有罐子的就裝進袋子裡再放冰箱;

4、蔥花凍好後取出來就可以直接用了,隨吃隨取非常的方便,放冰箱保存多久都沒有關係,輕輕用勺子一舀就全部鬆散了,每次吃的時候就用勺子直接舀出來,不建議用手拿,因為手掌有溫度,蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上,顏色會發黑,還會有一種爛蔥的怪味;

5、接著我們用這個蔥花來做一碗陽春麵,用來過早再合適不過了,簡單又好吃;

6、先來燒水,燒水的時間我們來調味,碗中先加兩勺冷凍過的蔥花,再來一勺豬油、兩勺生抽、半勺醋、半勺鹽、少許糖 ,最後來點雞精後舀入鍋裡煮面的開水;

7、接著水開煮麵條 ,煮熟後撈出來放入調製好的湯中就可以開吃啦,蔥香四溢的陽春麵就做好了;

這個冷凍過的蔥花完全和新鮮的一模一樣,香味兒和顏色都非常的新鮮,用來煮面、炒菜、做麵包都可以。

【貼心提示】

1、儲存好的蔥花每次吃的時候就用勺子直接舀出來,不建議用手拿,因為手掌有溫度,蔥花會馬上解凍後扁扁地粘在手上,顏色會發黑,還會有一種爛蔥的怪味;

2、如果買到帶有根須的好蔥,可以切一小段留有根須的蔥白栽進土裡,過段時間還會長出新蔥葉;

 

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